Cépage : 100 % Pinot Noir
Rendement : 45 Hl / ha
Origine : Gevrey Chambertin lieu-dit les Etelois, Pressonniers et Fourneaux
Age : 20 à 50 ans 
Récolte : Manuelle
Fermentation :100 % éraflés                       
• Fermentation alcoolique en cuve                       
• Fermentation malolactique en fût                       
Elevage : Elevage en fûts de 1 à 3 vins.
Filtration : Très légère sur terre
Garde : 6.8 ans