Grapes : 
White : 100 % Chardonnay
Red : Pinot Noir 60 %  Gamay 40 % 
Pink :  Pinot Noir 95 %  Gamay 5 %
Yield : 65 Hl / ha
Average age : 35  years
Harvest : Manual
Fermentation : White in barrel
Red and Pink : open stainless steel vat                       
Ageing : 5 months
Filtration : Very light earth
Lay down :1-2 years